お好み焼きもタコ焼きも、関西では自宅で作ることがよくあります。中には「うちのは店より旨い！」という方もいらっしゃるのでは。しかし、「おたふく」の店長・東さんのお話を聞いて、
やっぱりプロにはかなわないなあと思ったのでした。
まず、生地も味ベースもソースもすべて特注。おたふくさん秘伝のオリジナルです。そしてキャベツの水分と生地の硬さのバランスがいちばん大事だそうで、何10種類もあるキャベツから季節にあったものを選んでいるとか。こんなこと、素人には真似ができませんよね。
全国70店舗の指導に飛び回っているという東さん。いまでも昼食は必ずお好み焼きかタコ焼きを食べる、根っからの粉モン職人です。
ぜひいちど、プロのこだわりを味わってください。お持ち帰りだけじゃなく、お店の中で焼きたても食べられますよ。