有限会社白い虹 安心堂|立花商店街

シロイニジ アンシンドウ

有限会社白い虹 安心堂

責任者名 金谷 博貴(カナタニ ヒロキ)
郵便番号 661-0025
住所 尼崎市立花町2-1-24
TEL 06-6429-2208
FAX 06-6429-2341
MAIL info@anshindo.jp
WEB http://anshindo.jp
営業時間 10:00 ~ 18:00
定休日 木曜日、日曜日
お店の場所 F1

「ほんまもんの豆腐」が立花商店街にあります。白い虹安心堂さん。厳選に厳選を重ねた国産大豆と天然のにがりだけを使った昔ながらの豆腐のお店です。
いまでこそ、にがりを使った豆腐は出回っていますが、ご主人の金谷さんが創業された昭和39年当時は硫酸カルシウムで固めた「薬品豆腐」が主流でした。金谷さんは創業2年目ににがり豆腐を開発。以来、食べものにこだわりのある人の評判を呼び、いまでは阪神百貨店や大丸百貨店でも取り扱うまでとなりました。
兵庫県の認証食品に認定されたのが12年前。「なんでも大量生産、合理化すればいいというものではない」という金谷さんのポリシーが、その名の通り、子どもでも安心して食べられる豆腐を生み出しています。
商売に対しても、日本の食品に溢れる添加剤に対しても厳しいお考えをお持ちです。しかし、その厳しさから、ほんとうにやさしい味が生まれるのだと思いました。